Poivre Noir Malabar - N°16

Notre poivre noir tigré vous fera voyager par ses arômes frais et boisés. Également appelé ‘poivre du Tigre’, ce poivre noir est caractérisé par un nez floral. En bouche, vous serez surpris de son intensité et de son goût frais et légèrement boisé. Ses arômes se prolongent et évoluent lentement sur des notes plus chaudes.

Notre poivre noir biologique provient de l'arrière-pays montagneux et densément boisé de la côte de Malabar, au sud-ouest de l'Inde. Cette région est généralement considérée comme la patrie du poivre. Il y est cultivé par de petites associations agricoles, récolté à la main et séché lentement au soleil.

Le poivre noir est un excellent antioxydant et antalgique ce qui lui donne diverses propriétés pour la santé. Par exemple, il est connu pour aider à la digestion et agir contre la douleur musculaire. Il est aussi considéré comme un anti-stress !

Nous vous recommandons d’utiliser ce poivre avec les viandes et poissons rôtis, les sauces et les ragoûts. Il relèvera également à merveille une poêlée de légumes et même une salade de fruits ! Nos coups de coeur parmi nos fiches recettes ? Les croquettes de petits pois et feta mais aussi la tartiflette !